طريقة عمل شاورما الفراخ بالطريقة السورية خطوة بخطوة

كتب: آخر تحديث:

شاورما الفراخ من أكثر الأكلات المحببة للكبار والصغار حيث انتشرت في الفترة الماضية محلات الشاورما السورية ، ولكن اليوم ومن خلال موقعكم ( الحكاية ) نتعرف علي طريقة صنع شاورما الفراخ السورية بالمنزل .

مكونات عمل شاورما الفراخ

1 كيلو صدور فراخ مخليه من العظم

2 التوابل وهي ( نصف ملعقة صغيره  فلفل أسود / نصف ملعقة صغيرة من القرفة / ربع ملعقة صغيرة سكر / القليل من الكمون / شطة / بابريكا / زنجبيل / توم بودر / بصل بودر ) ويمكن شراء التوابل جاهزة من عند العطار

3 كوب زبادي طازج وفي حالة عدم وجوده يستبدل بكوب حليب

4  عدد 3 بصله حجم متوسط

5 ربع كوب من الطحينة

6 عدد 3 طماطم

7 فلفل اخضر والوان

طريقة عمل شاورما الفراخ

أولا يجب تقطيع صدور الفراخ حسب الرغبة ويفضل تقطيعها مكعبات صغيرة ثم نضع كوب الزبادي ونقلب جيداً ، وبعدها نضع التوابل السابق ذكرها وتخلط جيداً وتغطي وتترك بالثلاجة لمده لا تقل عن 6 ساعات

نحضر طاسة ويفضل تكون جرانيت أو تيفال ونضع بها القليل من الزيت ، ويترك حتي يسخن جيداً ثم نقوم بوضع الخليط السابق ويقلب جيدا ، نقوم بتسخين 2 كوب ماء ووضعه علي الخليط وتركه حتي ينضج وبعد ما يقرب من 10 دقائق نقوم بتخفيض النار وتقطيع البصل بشكل دائري أو نصف دائري ويضاف علي الشاورما وبعدها نضيف الفلفل والطماطم وقبل تمام النضج نقوم بوضع الطحينة ونقلب جيدا ونغلق النار عنها ، ويجب رفع الشاورما عن النار لان الطحينة تحترق أذا تركت عليها .

طريقة عمل شاورما فراخ
طريقة عمل شاورما فراخ

مكونات العيش السوري (التورتيلا)

3 كوب دقيق ابيض ، ملعقة صغيرة سكر ، ملعقة كبيرة من الخميرة ، ملعقة صغيرة ممسوحة من الملح كوب من الماء الدافئ ، 4 ملاعق من الزيت ، ملعقة صغيرة من البيكنج بودر )

في بولة للعجن نضع الدقيق ثم الخميرة ونقلب جيداً وبعدها نضع البيكنج بودر والسكر والملح وبعدها نقوم بوضع الماء والزيت ونترك العجين ساعة حتي تختمر ، وبعدها نقوم بتقطيع العجين الي كور صغيرة ونفردها حتي نحصل علي رغيف رقيق الحجم ، وفي طاسة سخنه يوضع العيش حتي يستوي مع مراعاة انه لا يترك علي النار كثيراً كي لا يحترق

طريقة عمل عيش التورتيلا
طرق عمل العيش السوري

وبعد ذلك نقوم بفرد العيش ووضع الشاورما فراخ عليه وغلق العيش عليه بأحكام وبعدها يوضع في الطاسة ليأخذ بصمة ويمكن وضع الثومية والمايونيز مع الحشو وتمتع بطعم الشاورما السوري بالمنزل .

طريقة عمل سندوتشات الشاورما

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *